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夏天孩子吃苦味食物好

　　说到苦味食物，就不得不提苦瓜，据《本草纲目》载，苦瓜味苦，性寒，无毒，具有除邪热、解疲乏、清心明目、益气壮阳之功。苦瓜可凉拌生食、炒肉、烧鱼，不但清脆爽口，且能增进食欲、帮助消化、消除暑热。

　　推荐食谱：

　　苦瓜炒蛋

　　材料：苦瓜，鸡蛋，葱末(葱白部分)，盐，鸡精，植物油。

　　做法：

　　1.先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌。

　　2.锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜。放一点点盐，滴几滴植物油。

　　3.水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用。鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用。

　　4.炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。

　　紫薯苦瓜圈

　　材料：紫薯适量，苦瓜 1根，蜂蜜适量。

　　做法：

　　1.紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟。

　　2.微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎，然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

　　3.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤水烧开，焯一下苦瓜。

　　4.焯好的苦瓜用凉水冲凉，往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

夏天孩子吃瓜类蔬菜好

　　夏天气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充。其实，蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏天正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。

　　冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。

　　推荐食谱：

　　冬瓜虾仁羹

　　材料：鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末。

　　做法：

　　1.虾剥去壳，切碎。取鸡蛋清，将蛋清和虾仁搅拌均匀，冬瓜切成小粒。

　　2.锅烧热，放少许的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生姜片，烧开。

　　3.加入盐，倒入虾仁快速搅匀。烧开后加入葱末，最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。

　　番茄橙汁冬瓜球

　　材料：冬瓜一块，橙汁一瓶或果珍250ml，番茄一个，蜂蜜15ml。

　　做法：

　　1.冬瓜用挖球器挖成小球，开水焯至断生，过凉后放入橙汁中浸泡，冰箱冷藏过夜。

　　2.番茄从顶部横切开，挖出果肉，成为一个空的容器。

　　3.将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。