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喝葡萄酒会发胖吗

葡萄酒本身不会发胖。

酒精及含糖量不高：从酒的角度来说，葡萄酒酒精含量不是很高，糖分的含量也不是很高，酒精是高能成分，但其代谢过程是先转化为乙醛，在转化为乙酸，乙酸分解才会释放大量能量，而身体会优先进行酒精的代谢，会很快消耗掉，因此，若是单独的喝葡萄酒是不会引起肥胖的。

热量不是很高：葡萄酒的主要热量来源是酒精，糖分和蛋白质，100g葡萄酒所提供的热量在75~120大卡，不算是是高热量的食物，主要是人体对酒精的分解会先分解成乙酸，再代谢乙酸才会释放的大量的能量，不会产生血糖升高的现象，不足以引起发胖。

为什么会有人喝葡萄酒发胖

为什么会有人喝葡萄酒会发胖呢？人体对葡萄酒有优先代谢的特点，在其代谢过程中体内的能量足够，但血糖却很低，人的大脑就会发出进食的指令，这也是喝葡萄酒开胃健食的主要原因之一，而大脑对进食的选择会偏向于高脂肪食物，这些食物在食用之后不会被用来释放能量，而是转化成脂肪直接囤积在体内，引起肥胖，而葡萄酒在这个过程中其辅助推进作用，无直接关系。

为何大量喝葡萄酒后会让你觉得饿

的确，纯饮葡萄酒不会让你长肉，但若你禁不住诱惑，大口喝酒、大口吃肉，那些牺牲的鸡鸭鱼肉就会长在你身上了。为何我们痛饮了一个晚上后，还是贪嘴想吃东西?换句话说，为何在酒精作用下，我们的大脑会变得总命令我们—高热量食物，多多益善?这主要有2个原因：

1、血糖降低事实上，饮用葡萄酒会让你的血糖下降

因为你的身体在代谢掉所有酒精前，是不会把注意力分散在消化食物上的。结果就是，神经会向你的大脑传送"没有食物在消化"这条信息，大脑这时会有点晕菜，并立刻回应你的神经说"噢，身体需要一些血糖来产生能量，咱去搓一顿吧!"这就是身上一切肉肉的万恶之源啊。

此外，没有哪个醉鬼想吃蔬菜，而这是有原因的。普渡大学的一项研究发现，酒精的消耗可以令你渴望吃些咸味和肥腻食物，这就是为何在宿醉梦回的清晨，一块熏肉或者一盘炒鸡蛋，会给一个酒鬼带来强烈满足感的原因。

2、"原始"大脑—下丘脑被酒精灌晕

酒精会对大脑的某部分产生短暂性影响，令你感觉到饥火中烧，同时又便意难忍。这部分大脑，叫做下丘脑。它在大脑发育的早期形成，属于比较"原始"的大脑构造，位于人类的脑干上方，它面积虽小，却功能多多，属于神经系统的操控中心，从性冲动、体温调节到青菜萝卜各有所爱都是它说了算。

普林斯顿大学于2004年在《酒精》杂志上发表过一项研究，暗示一种叫做甘丙肽(由下丘脑分泌)的多肽与食欲肽(下丘脑泌素)存在互相作用，后者直接影响我们摄入肥腻食物与酒精的渴望。华中科技大在《生命的化学》中也指出，下丘脑处的肽可调节人类对食物的摄取(特别是高脂饮食)，也可能调节乙醇的摄入量，通过在第三心室或室旁核注射甘丙肽，就可以增加乙醇的消耗量和我们喝酒的欲望。普林斯顿的研究人员Bartley Hoebel和Edward Miller博士都认为，在酒精的消耗中产生甘丙肽，而甘丙肽则会促进人类主动摄取酒精的欲望"。也就是说，在这种多肽的忽悠下，我们会不知不觉地喝高。

怎么喝葡萄酒不会发胖

1、不要在饭前喝葡萄酒

在饭前喝葡萄酒身体会先分解酒精释放能量，而食物中的糖分、脂肪所分解产生的葡萄糖和脂肪酸就会转变为脂肪囤积在体内，引起肥胖，因此，不在饭前喝葡萄酒能避免肥胖。

2、睡前适量喝葡萄酒

葡萄酒最适合在睡前喝的，这时候人体内的食物几乎代谢完全，适量的喝葡萄酒能供给身体能量，不会出现饥饿感，并且酒精还有一定的催眠作用，对促进睡眠也十分有效，更不会出现发胖的现象。