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正宗猪骨汤

材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法：

第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入沙锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

第三步：用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

第三步：撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)后，转小火炖，然后倒入少量酒，一点点就行。

第四步：从营养获取角度考良，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

第五步：炖至2-3小时后出汤，即完成出汤。

注意：一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

功效：补钙、美容养颜。

炖蘑菇

材料：白菜200g、冻豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量、蘑菇200g、五花肉100g。

做法：

1.五花肉切片，蘑菇撕碎，白菜切块，冻豆腐切块。

2.锅内放油，放入五花肉炒熟，加入蘑菇翻炒，加入白菜翻炒，加入冻豆腐翻炒。

3.添水，调入盐和鸡精炖煮，加入白菜叶，最后调入香菜即可出锅。

功效：补钙益气，润燥化痰。

莲子芝麻糊

材料：莲子50g、芝麻一把、糖适量。

做法：

1.莲子 泡洗好。放入高压锅 倒入适量水。煮至上汽后5分钟关火。

2.把煮好的莲子芡实放入搅拌机，放入芝麻，白糖，开启机器，搅拌至细腻，倒出即可饮用。

功效：补血，润肠，补钙，养发。