进入秋季，又是吃板栗的时候了，栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品，味道超级鲜美，又十分营养。下面我来分享板栗的做法大全，简单易学，在家就可以轻松做出美味的板栗。大家快来围观吧。
10、板栗煨海参
材料：海参，板栗，油豆，油，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，高汤，姜，蒜，水淀粉
做法：
1.海参放入清水泡发，洗净，切小块。板栗去壳和内膜，切块，油豆洗净，去筋，切小块，姜切片，蒜切碎。
2.锅内加油烧热，放入一半蒜姜炒香，再放入油豆翻炒至软。
3.放入板栗继续翻炒至熟，加盐调味，再放入容器中备用。
4.锅里再放油烧热，放入另一半蒜姜爆香，再放入海参翻炒，然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。
5.再加入炒好的油豆、板栗，倒入少量高汤，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加盐调味即可。
板栗怎么去皮
1.用剪刀从最硬的那个口处剪开。
2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心别剪到手指。
3.全部都剪掉外皮的栗子，放在开水里煮1分钟。
4.然后马上捞出来，放在冷水里冰一下。这个时候板栗的那层薄皮就很容易撕下来了。
5.全部剥完皮的栗子可以放在冰箱里冻起来，储存好，吃的时候跟新鲜栗子一样的口感，面，甜。
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