核桃有很高的药用价值，中医中应用非常广泛。核桃性温、味甘、无毒，具有健胃、健脑、补血、润肺、养神等功效。生活中也有很多人都有每天吃适量核桃的习惯，好处实在多多。下面小编给大家介绍下核桃的功效与作用及核桃的食疗应用之方法吧。
核桃的功效与作用
补虚强体，提供营养
经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却叫慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
消炎杀菌，养护皮肤
核桃仁有直接抑菌消炎的作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于任泽肌肤，保持人体活力。
防癌抗癌
实验证明，核桃有效成分对小鼠肿瘤有抑制作用。核桃枝对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽痛、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白细胞及保护肝脏等作用。
健脑防老
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分兼为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
净化血液，降低胆固醇。
核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排出血管壁内的“污垢杂质”，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
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