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⑤推荐的茶树菇食谱

茶树菇排骨汤

材料：肋骨500克，茶树菇40克，姜2片，枣去核6颗。

做法：

1.茶树菇洗净，温水泡30分钟，肋骨飞水去血沫。

2.紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤，放入姜、枣排骨、3-4碗温开水。

3.煲5-6小时，出锅时放入少量盐，也可盛到碗中自己根据口味调味。

茶树菇烧豆腐

材料：豆腐，茶树菇，口蘑，青椒，红椒，蚝油，盐，姜片，清水。

做法：

1.豆腐切片；青红椒切菱形片；口蘑洗净切片；茶树菇洗净备用。

2.锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入茶树菇，口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。

3.加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，大约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。

茶树菇滑鸡

材料：活鸡1/4只，茶树菇250克，生姜几片，油，盐，生抽，白糖，生粉。

做法：

1.茶树菇切去根部，放进盆里，清洗干净，切段。鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉拌匀，腌20分钟。

2.茶树菇先飞水，放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开。捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分。

3.热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄，翻面，同样煎至金黄，加入茶树菇，加入没过材料2/3的水。

4.中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右，大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可。