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洋葱泡红酒的做法

材料：洋葱350克，红葡萄酒650克，密封罐一个。

操作步骤：

1、剥去洋葱的外皮，洗净备用。洋葱切成条。

2、密封瓶洗净，滤干水份。如果还有残留水份，就用厨房用纸擦干净。

3、把切好的洋葱放进密封瓶中。

4、注入红酒。

5、盖上盖子，放在阴凉处密封保存7-15天（泡时间越长，怪味道越重）。

6、将红酒过滤装瓶，洋葱另装，分别放冰箱冷藏保存。时间到后即可饮用。

洋葱泡红酒怎么吃

每天可以喝1~2次，每天的量应该控制在50毫升，如果是年纪较大的话，量应该控制在20毫升左右。不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。喜欢甜的，还可加入一点蜂蜜。过滤出来的洋葱可以生吃，效果也很好，当然，如果不习惯，可以用来做菜。

洋葱泡红酒的制作小贴士

1、按传统比例是2个洋葱500毫升红酒，洋葱3个，红酒750毫升。红酒建议用干红。选择国外的干红，其中的白藜芦醇（红酒中最有效成分）含量高，杜绝国内便宜葡萄酒，一方面预防含糖量高，另一方面防购买“勾兑酒和劣质酒”。

2、将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。

3、一般来说，选洋葱，红皮的比白皮的要好，西北的比南方的就要好。因为西北产的红皮洋葱生长周期长，有效成分含量高。

4、可选择性加不加酵母菌，不过，加入它，洋葱的有效成分能充分酿泡出来。再说，好的红酒里本来就有酵母的。但若要加，加入的酵母菌，需要在比较大的药店购买。