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雪莲果切开怎么保存,雪莲果切开后如何保存,切开的雪莲果怎么保存

2016-11-18 15:51:22 来源:玉人妆女性网

现在11月份正是新鲜的雪莲果上市的时候,消费者可以品尝到口感清脆,甘甜果汁的雪莲果。可是,我们发现,吃雪莲果的时候,切开没多久很容易就变黑。那么,吃不完的雪莲果切开后怎么保存呢?

雪莲果千万不能用铁盆装

雪莲果中的单宁属于多酚物质,多酚物质与铁质发生化学反应,生成黑色单宁铁,加深雪莲果颜色,并且会影响其风味。

雪莲果变黑后还能吃吗

可以。

雪莲果变黑主要是鞣质被氧化,氧化的黑色成分是鞣酸,没有毒性,是可以食用的,但是,由于黑色的雪莲果严重影响到食欲,一般人是不想吃的,建议将表面的黑色削去再食用。

图说天下

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