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铁棍山药发芽还能吃吗,铁棍山药发芽了还能吃吗,铁棍山药长芽还能吃吗

2016-11-02 20:05:12 来源:玉人妆女性网

铁棍山药发芽还能吃吗?一般来说食物发芽了是不能吃的,比如说土豆,因为再发芽很可能会产生霉菌和毒素,对身体有害,但是铁棍山药发芽还能不能吃呢?

铁棍山药发黑了还能吃吗

山药发黑有两种情况:一是因为霉变而变黑,二是因为氧化而变黑。因为霉变而发黑的铁棍山药,即已经开始腐烂的山药,这种是肯定不能吃了,里面含有大量的毒菌,食用很可能会导致腹泻,更严重的是中毒。因为氧化而变黑的山药,是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用,跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象,看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题,把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了,已经变色的部分也可以洗净一点。

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