鸡肉肉质细嫩、滋味鲜美很受大家喜爱，所以鸡身上的各个部位都被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。然而鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量或者不吃。鸡不能吃什么部位呢？
速冻鸡和现宰鸡营养没区别
实际上，速冻只是为了保存鸡肉不变质，但速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。另外，在禽流感肆虐的当下，人们一定要远离活禽交易和现场宰杀，避免染上病毒。另外，带血丝的白斩鸡也不要吃。
公鸡和母鸡吃哪个更好
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
买鸡肉时怎么挑颜色
活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就 是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新 鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。
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