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3、忌用开水冲饮蜂蜜水

 把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗；蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。

食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。

4、忌空腹饮用蜂蜜水

蜂蜜水属于甜食，在空腹的情况下饮用只会增加胃酸的分泌，导致胃酸过多，对胃黏膜有损伤。长期饮用会导致体内酸性增加，胃溃疡和十二指肠溃疡就离你不远了。蜂蜜水最好是在饭后半小时饮用，溶度不要太高。

5、忌蜂蜜水与豆浆同食

 豆浆中的蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不易被人体吸收。所以蜂蜜水和豆浆可以在一个小时左右的时候分开喝，有利于健康。

不宜食用蜂蜜水的人群

蜂蜜水并不适合所有的人喝，而对于其他人，尤其是老年人适合每天喝点蜂蜜水来滋补身体。

1、肝硬化患者不能喝蜂蜜。

2、感冒期间不宜服用蜂蜜，因为感冒药容易和蜂蜜起反作用。

3、糖尿病人不能服用蜂蜜。

4、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。