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熬冰糖雪梨放多少冰糖

熬冰糖雪梨放冰糖的量可按自己的口味酌情添加，一般情况下，一个雪梨(300克重)加30克冰糖即可。在炖的过程中，冰糖会融进雪梨里面，加太多冰糖会甜的很腻。其实，冰糖雪梨里不一定完全靠放冰糖来调甜味，大家可以炖好后先品尝下，如果觉得味道太淡了，可以等冰糖雪梨温后，淋适量蜂蜜，也很好吃哦。

注意：

做冰糖雪梨在入锅前，梨核一定要挖干净，不然煮出来的梨水会有酸味，影响口感。

熬冰糖雪梨不宜放红糖

熬冰糖雪梨放冰糖最适宜，不宜放红糖，因为红糖是热性的，会抵消梨本身的清火润肺作用，口感没那么好。而冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用，跟冰糖搭配其清热降火的功效更加显著。

冰糖雪梨的做法：

1. 将雪梨1个洗净，切掉顶部做梨盖备用，用勺子和小刀将内核挖掉;

2. 然后在挖空部位放入冰糖30g，将切掉的雪梨顶部放回原处，用牙签固定好;

3. 再将整个梨子放入炖盅中，隔水慢火炖煮1小时，至冰糖溶化;

4. 最后将蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开食梨饮汁。

小贴士：

如果觉得挖空梨核很麻烦，可以把梨洗净后，切成块，去掉梨核，放入深碗中，加入冰糖，再入蒸锅共同蒸软即可。雪梨在蒸的过程中自己会出很多汁水，所以碗内加一点点水就可以了。(相关链接：冰糖雪梨各种做法)