进入秋季，板栗深受大家欢迎，板栗又素有“千果之王”的美誉，具有健脾补肾、活血止血、止咳化痰、延缓衰老的功效。但是，面对营养又美味的板栗，去壳去皮是个难题，那么，下面小编分享板栗怎么去皮的方法啦，赶快来看看吧。
7.电饭锅加热法
板栗洗净后，用刀切个口子，放在电饭锅中，不用放水，按下煮饭键，取出来就能轻松剥壳和皮。
8.热胀冷缩法
将板栗的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗子皮，且味道不变。
挑选板栗的方法
一看
颜色较浅、不太光泽的板栗比较新鲜，其尾部绒毛较多，可放心购买。
表面光亮、颜色很深的是陈年栗子。
二捏
捏捏板栗肚，略有弹性证明其颗粒坚实，一般果肉较丰满。
如果捏起来较硬则为陈年栗子，若有空壳感表明果肉已经干瘪。
三摇
摇一摇板栗，如果闷响或者无声，则是新鲜栗子。
如果能听见清晰的声音，表示果肉已经干硬，是陈年或变质栗子
四品尝
好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少，甜度高、糯质足、香味浓。
反之，坚硬无味、口感差。
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