板栗烧鸡的做法,板栗炖鸡的做法,板栗烧鸡的制法

板栗烧鸡食谱四

材料：带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油、生姜各适量。

做法：

1.将鸡肉洗净，剔除粗骨，剁成块状。板栗肉洗净。姜切薄片。

2.油锅烧热，至六成熟，入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4.将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入瓦钵内，小火煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入葱段，洒上胡椒粉。

5.煮开后，用生粉水勾芡，淋入香油即可。　

板栗烧鸡食谱五

材料：鸡大腿，板栗，大葱，料酒 ，老抽， 冰糖 ，盐。

做法：

1.鸡大腿去骨后，切成大块。大葱洗净切段。栗子用清水浸泡后，去壳去皮。

2.锅内加水，煮开后将鸡肉汆烫至变色后捞出。

3.锅内加油热后，下入葱段爆出香味，再加鸡块翻炒,依次加入料酒、老抽和冰糖。

4.再加入适量水，没过鸡块，煮沸后倒入栗子。

5.盖上锅盖，改小火，焖煮20分钟，至收汁即可。

板栗烧鸡食谱六

材料：鸡腿肉，板栗，大葱，生姜，料酒，酱油、白砂糖、盐、五香粉

1.在栗子用剪刀剪一个小口，在沸水中，煮两三分钟，再放入凉水中，剥去外壳和内皮备用。

2.鸡腿剁成块，大葱、生姜分别洗净，葱切段、姜切片备用。

3. 锅中油热后，放入葱、姜爆香，放入鸡肉块，炒至发白，调入料酒。

4. 放入酱油、白砂糖、盐、五香粉翻炒均匀。

5. 倒入适量鸡汤或清水，放入栗子，盖上锅盖焖煮二十分钟即可。