核桃怎么吃,核桃怎么吃最好,核桃怎么吃最有营养

核桃酪

原料：核桃肉75克，红枣50克，江米25克，白糖150克

做法：1、将核桃肉用沸水浸泡片刻，用竹签挑去外衣，洗净沥干，捣成碎末。红枣洗净，隔水蒸熟，剥去外皮及内核，制成枣泥。江米淘洗干净，用水浸泡2小时，用石磨磨成米浆。2、把核桃末、枣泥、米浆放入碗内拌匀，加入少许清水，用石磨再磨成细浆。3、把细浆倒入锅内，用文火煮沸后，加入白糖调好口味，即可食用。

特点：鲜香味甜。

功效：营养丰富，补肾益智，健脾养胃。

核桃杏仁露

原料：核桃仁150克，杏仁15克，白糖适量。

做法：将核桃仁、杏仁浸泡片刻，剥去外衣，加入适量清水，用粉碎机磨成浆糊状，用纱布过滤除渣取汁。2、将核桃杏仁汁、白糖放入锅内，用文火煮沸，即可饮用。

热点：香甜润喉。

功效：补肾敛肺，平喘止咳，可治肺肾两虚、久咳久喘等症。

核桃山药羹

原料：核桃仁50克，鲜山药150克，水淀粉30克，白糖适量，糖桂花少许。

做法：1、将核桃肉用开水浸泡片刻后，剥去外皮，切成小块。山药去皮洗净，切成小块。2、先把核桃块放入锅内，倒入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮至八成熟，放入山药块再煮至熟软，加入白糖调好口味，用水淀粉勾芡，淋上糖桂花，即可食用。

特点：香甜稠润。

功效：补肾益精，壮腰强骨，养血健脾。

核桃莲子红枣汤

原料：核桃仁250克，莲子肉30克，红枣15个，白糖适量。

做法：1、将核桃仁用沸水浸泡片刻，剥外衣，切成小块。莲子肉、红枣洗净，用清水浸泡1小时。2、把核桃仁、莲子肉、红枣放入锅内，倒入适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮至熟软，加入白糖调好口味，即可食用。

特点：香甜适口。

功效：健脑益智，补肾养心，健脾养血。